曾几何时，人们对“吃动物血，有助于身体排毒”的事情，十分热衷。的确，动物血不仅营养丰富，更是风味独特，还对人体健康有着重要的调理作用。
那么，诸如猪血、鸭血这些动物血，究竟对身体健康有着怎样的积极影响呢？简单来说，至少有三大奇妙的作用。
1.补血，改善缺铁性贫血
无论是猪血，还是鸭血，这些动物血中含有铁元素，而这些铁元素属于血红素铁，它的吸收率要远高于植物中的铁元素。铁元素主要具有合成血红蛋白的作用，还能将氧气从肺部输送到全身各处，如果身体缺铁的话，就容易引发贫血、头晕、乏力、面色苍白等症状。
而适当的吃一些猪血或鸭血等动物血，能够很好的补充铁元素，而且吸收性还很好，尤其是对于缺铁性贫血患者来说，多吃一点动物血，有助于改善贫血症状。不过对于猪血和鸭血来说，鸭血的含铁量要更胜一筹。
2.排毒，充当肠道的“清道夫”
人体每时每刻都需要新陈代谢，然而，总有新陈代谢不彻底的情况，导致体内毒素堆积，而人体的肠道本身就是“藏污纳垢”的地方，最容易被毒素所堆积。然而，动物血中的血浆蛋白被胃酸分解后，会产生一种能够吸附肠道内粉尘、重金属微粒等有害物质的产物，如果适当地吃点动物血，就可以发挥排毒的作用。
动物血不仅能够充当肠道的“清道夫”，将肠道里的粉尘、重金属微粒等有害物质，通过大便排出体外，还能发挥润滑肠道的作用，对维持肠道清洁和促进排便有一定的辅助作用。也就是说，适当吃点猪血或鸭血等动物血，不仅能排毒，还能缓解便秘。
3.补充优质蛋白
说出来可能很多人不太相信，猪血、鸭血等动物血中，含有优质蛋白，而且含量很很高，不仅如此，动物血的脂肪含量却很低，这非常适合控制体重和三高人群食用。除此之外，动物血还含有丰富的氨基酸，而氨基酸有构建和修复身体组织、维护免疫功能、调节神经传递等作用，由此可见，适当吃点动物血，对人体健康是大有裨益的。
然而，在吃了猪血或鸭血等动物血之后，很多人可能都有这样的经历，那就是大便发黑。然而，有的人却认为这是身体在排毒。实际上，并非如此，这是一个正常的生理现象。
因为动物血中含有铁元素，而铁元素在肠道里经过消化和肠道菌群的作用下，会形成硫化亚铁等物质，会使大便的颜色变深或发黑。这种情况，大部分只要停止食用动物血之后就会恢复。
如果出现大便发黑，且停止食用动物血之后，仍然没有得到改善，还伴随腹痛、呕血、头晕、心悸等症状，且大便有腥臭味或沥青样黏稠的话，那可能需要引起重视，这可能与消化道出血有关，最常见的疾病是胃溃疡或肠出血。
所以，如果吃了动物血之后，出现大便发黑，只是单纯的颜色变化，大便的质地、形状、气味等没有明显异常，也没有腹痛、头晕、乏力等伴随症状，那是食用动物血之后的生理性黑便，是正常现象，这既不是身体在排毒，也不是身体有问题。
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